Тема кулинарного образования в России необычайно разнообразна: от престижных гастрономических академий Москвы и Санкт-Петербурга до уникальных военных учебных заведений. Одним из таких уникальных мест является Военная школа поваров (ВШП), расположенная в посёлке Каштак города Читы. Именно о ней, а также о том, как устроено обучение поваров в России в целом, пойдёт речь в этой статье.
Что такое ВШП в Каштаке
Военная школа поваров, или сокращённо ВШП, — это воинское подразделение, расположенное в посёлке Каштак города Читы (Забайкальский край). Это одна из трёх школ в России, где готовят специалистов по приготовлению пищи именно для нужд армии.
Адрес части: Забайкальский край, г. Чита, пос. Каштак, ул. Полковая, д. 6 (точные реквизиты и контактные телефоны рекомендуется уточнять по официальным каналам: +7 () —).
Как проходит обучение
Журналисты и общественные организации, в т.ч. представители Комитета солдатских матерей Забайкальского края, неоднократно посещали это подразделение и отмечали его уникальность. Обучение в школе включает:
- освоение технологии приготовления пищи в полевых и стационарных условиях;
- изучение норм армейского рациона и санитарных требований;
- работу с полевыми кухнями и стационарным оборудованием военных столовых;
- основы хлебопечения и заготовки продуктов;
- дисциплинарную и физическую подготовку, как в любом воинском подразделении.
Девиз, который часто звучит в отношении каштакской школы,, «готовим честью». Выпускники ВШП направляются служить в воинские части по всей стране, где обеспечивают питанием личный состав.
Оксана Артемонова и освещение темы в СМИ
Интерес к школе поваров в Каштаке подогревался публикациями в региональных СМИ. В поисковых запросах нередко встречается имя Оксана Артемонова (контактные данные: ok@.ru, тел. +7 () —), связываемое пользователями с материалами о жизни Читы и Забайкальского края, в т.ч. о военной кулинарии. Подобные публикации помогают жителям региона узнать больше о том, как устроена служба и обучение в уникальной части.
Где ещё учат поваров в России
Если военная кулинария, это узкая специализация, то гражданское поварское образование представлено очень широко:
- Международная школа поварского искусства и ресторанного менеджмента (Санкт-Петербург) — профессиональная школа для тех, кто хочет построить карьеру в ресторанном бизнесе.
- Школа СВЧ — многофункциональное пространство площадью около 300 м² с курсами разной сложности.
- Moscow Food Academy, «большие мастера готовят больших мастеров», среди преподавателей — участники телешоу «Мастер-шеф».
- Академия Ресторанного Бизнеса (Москва) — курсы управления кухней для шеф-поваров, организатор слётов шеф-поваров и конкурса «Юный шеф».
- Институт гастрономии СФУ (Высшая школа гастрономии), готовит носителей гастрономической культуры, есть базовый курс «Повар».
- Школа кулинарного искусства CULINART Exclusive — курсы и мастер-классы от российских и иностранных экспертов.
- Кулинарные колледжи и техникумы Москвы — полный каталог представлен на портале «Учёба.ру».
Чем военная школа отличается от гражданской
| Критерий | ВШП (Каштак) | Гражданские школы |
|---|---|---|
| Цель обучения | Питание личного состава армии | Карьера в ресторанном бизнесе |
| Условия | Воинская дисциплина, полевые кухни | Современные учебные кухни |
| Формат | Служба и обучение в части | Платные курсы, колледжи, академии |
Военная школа поваров в посёлке Каштак — уникальное явление не только для Читы и Забайкалья, но и для всей России. Будучи одной из трёх подобных школ в стране, она готовит специалистов, от которых напрямую зависит повседневная жизнь армии. А для тех, кто хочет связать жизнь с кулинарией на «гражданке», открыты двери десятков школ, колледжей и академий по всей стране — от Москвы до Красноярска.
Примечание: часть контактных данных, фамилий и адресов в статье намеренно скрыта маской (*) в целях защиты персональной информации. Актуальные сведения уточняйте на официальных ресурсах организаций;