Утилизация продуктов питания, неизбежная процедура для предприятий торговли‚ общественного питания‚ складских комплексов и бюджетных учреждений. Просроченные‚ испорченные или не соответствующие требованиям безопасности продукты нельзя просто выбросить: факт их уничтожения необходимо документально подтвердить. Для этого и составляется акт утилизации продуктов питания. В данной статье подробно разберём‚ когда нужен этот документ‚ как его оформить и какие ошибки чаще всего допускают при заполнении.
Когда требуется акт утилизации продуктов питания
Документ составляется в следующих ситуациях:
- истёк срок годности продукции;
- продукты испорчены вследствие нарушения условий хранения (например‚ из-за отключения холодильного оборудования);
- выявлены признаки порчи: плесень‚ посторонний запах‚ изменение цвета и консистенции;
- продукция изъята по предписанию Роспотребнадзора или иных контролирующих органов;
- порча произошла по причине форс-мажорных обстоятельств (пожар‚ затопление‚ авария);
- продукты возвращены покупателями и не подлежат дальнейшей реализации.
Зачем нужен акт утилизации
Акт выполняет несколько важных функций:
- Снятие продукции с бухгалтерского и складского учёта. Без документа списать товарно-материальные ценности невозможно.
- Налоговый учёт. Если продукты приобретались для предпринимательской деятельности (например‚ для перепродажи)‚ стоимость списываемых испорченных продуктов‚ а также расходы на их утилизацию можно учесть в расходах при налогообложении прибыли. Для этого необходимы корректно оформленные первичные документы.
- Подтверждение перед контролирующими органами. Акт доказывает‚ что опасная продукция действительно уничтожена‚ а не реализована потребителям.
- Защита при проверках. Наличие акта снимает вопросы о недостачах при инвентаризации.
Форма документа
Унифицированная форма акта утилизации продуктов питания на законодательном уровне для коммерческих организаций не утверждена — документ составляется в свободной форме с соблюдением обязательных реквизитов первичного учётного документа (ст. 9 Закона № 402-ФЗ «О бухгалтерском учёте»).
Ранее применялись унифицированные формы ТОРГ-15 и ТОРГ-16 (акт о порче‚ бое‚ ломе товарно-материальных ценностей)‚ однако с 2013 года их использование необязательно. Многие организации продолжают применять эти бланки как удобный шаблон.
Для бюджетных и государственных учреждений действуют специальные формы:
- форма 0504230 — акт о списании материальных запасов;
- форма 0510435 — акт об утилизации (применяется в 1С:Бухгалтерия государственного учреждения);
- форма 0510460, акт списания материальных запасов (помогает списывать отдельные объекты учёта: ГСМ‚ медикаменты‚ продукты питания).
Также следует учитывать форму акта утилизации отходов‚ утверждённую приказом Минприроды России от № 762‚ если утилизация проводится в рамках обращения с отходами от использования товаров.
Обязательные реквизиты акта
Независимо от формы‚ в акте должны быть указаны:
- наименование документа («Акт утилизации продуктов питания»);
- дата и место составления;
- наименование организации‚ её ИНН и адрес;
- основание для утилизации (приказ руководителя‚ предписание органа‚ акт инвентаризации);
- состав комиссии (не менее трёх человек: председатель и члены комиссии);
- перечень утилизируемой продукции: наименование‚ количество‚ единицы измерения‚ стоимость‚ причина списания;
- способ утилизации (уничтожение‚ передача специализированной организации‚ переработка на корм животным и т.д.);
- подписи всех членов комиссии и материально ответственного лица;
- отметка руководителя об утверждении акта.
Пошаговый порядок оформления
Шаг 1. Издание приказа
Руководитель издаёт приказ о списании и утилизации продуктов питания‚ в котором назначается комиссия и определяются сроки проведения процедуры.
Шаг 2. Работа комиссии
Комиссия осматривает продукцию‚ фиксирует её наименование‚ количество и причину непригодности. При необходимости привлекаются специалисты (ветеринарный врач‚ санитарный инспектор).
Шаг 3. Составление акта
Документ заполняется в момент утилизации либо непосредственно после неё. Все данные должны соответствовать складским и бухгалтерским документам.
Шаг 4. Утверждение и учёт
Акт подписывается комиссией‚ утверждается руководителем и передаётся в бухгалтерию для списания продукции с учёта.
Пример заполнения (фрагмент)
АКТ № 12-У
утилизации продуктов питания
г. Москва