Слюноотделение, это секреторная деятельность слюнных желёз, обеспечивающая увлажнение полости рта, растворение питательных и вкусовых веществ, частичное переваривание пищи ферментами слюны и ослизнение пищевого комка для облегчения глотания. Регуляция этого процесса осуществляется центральной нервной системой, а ключевые нервные центры расположены в нескольких отделах головного и спинного мозга.
Где находится основной центр слюноотделения
Основной центр слюноотделения расположен в продолговатом мозге. Именно сюда поступают афферентные импульсы от рецепторов полости рта, а также сигналы из других отделов мозга, включая кору больших полушарий. В продолговатом мозге выделяют два ключевых ядра:
- Верхнее слюноотделительное ядро, связано с лицевым нервом (n. facialis, VII пара черепных нервов). От него преганглионарные волокна направляются к поднижнечелюстному и подъязычному ганглиям, расположенным в теле соответствующих желёз. От нейронов этих ганглиев постганглионарные секреторные волокна идут к секреторным клеткам и сосудам поднижнечелюстной и подъязычной слюнных желёз.
- Нижнее слюноотделительное ядро — связано с языкоглоточным нервом (n. glossopharyngeus, IX пара). От него преганглионарные волокна идут в составе нерва Якобсона (нижнего каменистого нерва) и прерываются в ушном ганглии (узле), от которого постганглионарные волокна в составе ушно-височного нерва иннервируют околоушную слюнную железу.
Высшие отделы регуляции
Помимо продолговатого мозга, в регуляции слюноотделения участвуют:
- Кора головного мозга — обеспечивает условнорефлекторное слюноотделение (например, при виде или запахе пищи).
- Гипоталамус, передний гипоталамус участвует в парасимпатической регуляции, задний — в симпатической.
- Боковые рога спинного мозга — здесь расположены ядра симпатического отдела вегетативной нервной системы (по разным данным, на уровне 2–6 шейных или верхних грудных сегментов); От них импульсы идут к верхнему шейному симпатическому ганглию, а далее, к сосудам и клеткам слюнных желёз через α-рецепторы.
Парасимпатический и симпатический отделы
Парасимпатическая регуляция
Включает: кору головного мозга → передний гипоталамус → верхнее и нижнее слюноотделительные ядра → нервные сплетения слюнных желёз. Парасимпатическая стимуляция вызывает обильное выделение жидкой слюны.
Симпатическая регуляция
Включает: кору головного мозга → задний гипоталамус → боковые рога спинного мозга → верхний шейный симпатический ганглий → α-рецепторы сосудов желёз. Симпатическая стимуляция приводит к выделению небольшого количества густой, вязкой слюны.
Где находятся сами слюнные желёз
Крупные слюнные желёз расположены:
- Околоушные — в околоушно-жевательной области, перед ушной раковиной;
- Поднижнечелюстные — в поднижнечелюстном треугольнике (кровоснабжаются лицевой, язычной и подподбородочной артериями);
- Подъязычные — на дне полости рта, под языком.
Мелкие слюнные желёз расположены в слизистой оболочке полости рта, на нёбе и языке, они увлажняют слизистую и поддерживают её защитную функцию.
Функции слюны
Слюна на 99% состоит из воды, содержит слизь (муцин), ферменты (птиалин/амилазу), лизоцим, лактоферрин. Слюноотделение выполняет:
- Пищеварительные функции — увлажнение и частичное переваривание пищи, формирование пищевого комка;
- Непищеварительные функции — экскреция веществ из крови, бактерицидное действие, трофические и регуляторные свойства, смачивание полости рта и глотки в процессе речи.
Таким образом, слюноотделительный центр находится в продолговатом мозге (верхнее и нижнее слюноотделительные ядра), а его работа координируется корой больших полушарий, гипоталамусом и симпатическими центрами спинного мозга. Такая многоуровневая организация обеспечивает точную и гибкую регуляцию слюноотделения в зависимости от потребностей организма.