Бесплатная консультация юриста

+7 (800) 301-07-30

Реклама jurik.ru

Дата актуализации информации:

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области в Ростове-на-Дону является ключевым органом государственного санитарно-эпидемиологического надзора на юге России. Одним из приоритетных направлений его деятельности является надзор за безопасностью и качеством пищевых продуктов, организацией питания в социальных учреждениях, а также санитарно-просветительская работа среди населения.

Основные функции управления в сфере питания

Территориальный орган осуществляет полномочия по следующим ключевым направлениям:

Государственный надзор (контроль) за оборотом пищевых продуктов: проверка соответствия продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и др.).
Контроль организации питания в образовательных и медицинских организациях: проверка меню, рационов, условий хранения и приготовления пищи в школах, детских садах, больницах и санаториях.
Мониторинг пищевых отравлений и острых кишечных инфекций: оперативное расследование вспышек, связанных с питанием, выявление причин и принятие мер по локализации.
Экспертиза проектов нормативных правовых актов регионального уровня в сфере питания.
Информирование потребителей: публикация рекомендаций по здоровому питанию, предупреждений о небезопасной продукции, результатов проверок.

Контактная информация и реквизиты

Для личного обращения, направления почтовых отправлений или связи по телефону используйте следующие данные (персональные данные сотрудников и части адресов скрыты в соответствии с политикой конфиденциальности):

Реквизит	Информация
Полное наименование	Управление Роспотребнадзора по Ростовской области
Почтовый адрес	г. Ростов-на-Дону, ул. , д. , корп. (индекс 344* )
Телефон справочно-информационной службы (единый справочник)	+7 (863) * -*
Телефон горячей линии / приемной	+7 (863) —
Официальный сайт	rostov.rospotrebnadzor.ru
Электронная почта (общая)	*@rospotrebnadzor.ru
Руководитель управления	. *. (ФИО скрыто)

Как обратиться в Роспотребнадзор по вопросам питания

Гражданам и юридическим лицам доступно несколько способов обращения:

Через портал «Госуслуги» (gosuslugi.ru): Самый быстрый и юридически значимый способ. Выберите услугу «Обращение в Роспотребнадзор» -> «Надзор за безопасностью пищевых продуктов» или «Питательная ценность и безопасность пищевых продуктов».
Личный прием граждан: Проводится по предварительной записи через сайт управления или по телефону справочной. Важно: График приема руководителя и заместителей может меняться, уточняйте актуальное расписание на сайте.
Почтовое обращение: На адрес управления (указан выше). Рекомендуется отправлять заказным письмом с вложением и описью вложения.
Электронная почта: На общий адрес управления. В теме письма обязательно укажите: «Жалоба на качество питания / продукцию / услуги».

Что должно содержать обращение (жалоба/заявление):

ФИО заявителя (анонимные обращения не рассматриваются по существу, но могут стать основанием для плановой проверки).
Контактный телефон или адрес для ответа (почта/электронная почта).
Наименование объекта контроля (магазин, столовая, кафе, школа — с точным адресом: г. Ростов-на-Дону, ул. *, д. ).
Суть нарушения: просроченные сроки, нарушение условий хранения, несоответствие меню СанПиН, отсутствие декларации соответствия и т.д.
Дата и время обнаружения нарушения.
Фото/видео доказательства (при наличии) — прикрепляйте как вложения.

Планируемые и внеплановые проверки субъектов питания (2026 год)

В соответствии с Федеральным законом № 294-ФЗ и планом работы на 2026 год, Управление проводит:

Плановые проверки: Только в отношении объектов высокой степени риска (детское питание, молочная продукция, мясопереработка, общественное питание в школах/садах). Список проверяемых субъектов публикуется на сайте управления в разделе «Деятельность» -> «Контроль и надзор» -> «Планы проверок».
Внеплановые проверки: На основании обращений граждан, сообщений СМИ, поручений вышестоящих органов или в случае угрозы жизни/здоровью граждан.
Профилактические визиты и контрольные закупки: Основные формы надзора за малым бизнесом и объектами низкой/средней степени риска. Контрольные закупки позволяют выявить фальсификат без визита инспектора в объект.

Важно для предпринимателей: С 2026 года действуют обновленные критерии категорирования рисков. Ознакомиться со своей категорией риска и вероятностью проверки можно в личном кабинете на сайте Нац. реестра проверок или на сайте управления.

Актуальные темы: Школьное и дошкольное питание

Особое внимание Управления в Ростове-на-Дону уделяется организации горячего питания обучающихся.

Нормативная база (актуально на 2026 год):

СанПиН 2.3/-20: Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (в т.ч. приложения для школ и ДОУ).
ФЗ № 273 «Об образовании в РФ» (ст. 37): Обеспечение обучающихся бесплатным горячим питанием (1-4 классы).
Постановление Правительства Ростовской области: Региональные нормы финансирования, требования к меню, закупкам региональной продукции.

Что проверяют инспекторы в столовых школ/садов:

Соответствие 10-дневного (в школах) или 20-дневного (в ДОУ) меню возрастным физиологическим нормам (МР 2.-21).
Наличие технологических карт на все блюда, журналов производства, журналов контроля отпуска готовой продукции.
Состояние материально-технической базы (оборудование, инвентарь, холодильное оборудование с термографами).
Наличие деклараций соответствия / сертификатов на всю используемую сырье и продукцию.
Медицинские книжки работников питания, результаты ежедневных осмотров (журналы утреннего фильтра).
Организацию питания детей с особенностями здоровья (диабет, аллергия, целиакия) — по индивидуальным картам.

Родители имеют право участвовать в контроле за организацией питания через родительский контроль (комиссии при школах). Результаты таких проверок направляются в Управление Роспотребнадзора для принятия мер.

Потребительский справочник: частые нарушения в рознице и HoReCa

По итогам проверок 2025-2026 гг. в Ростове-на-Дону наиболее часто выявляются:

Нарушение сроков годности / реализации: товары с истекшей датой на полках, отсутствие зоны «Срок годности истекает» (для скидок).
Нарушение температурных режимов: неисправные холодильные витрины, хранение молочки/мяса при +6…+8°C вместо +2…+4°C.
Отсутствие или несоответствие маркировки «Честный ЗНАК»: молочная продукция, вода, пиво, сидры, обувь/одежда (если в ассортименте) — обязательная проверка через сканер кассира/покупателя.
Неполная информация для потребителя: отсутствие информации о составе, калорийности, аллергенах в меню кафе/ресторанов (согласно ТР ТС 022/2011), отсутствие книги жалоб и предложений (или QR-кода на неё).
Нарушения санитарного состояния: наличие синантропных насекомых/грызунов, грязные поверхности контакта с пищей, отсутствие мыло/сушилки у мойки рук персонала.

Здоровое питание: рекомендации Роспотребнадзора для жителей региона

Управление регулярно публикует методические рекомендации с учетом климатических особенностей Юга России:

Ключевые принципы «Тарелки здорового питания» для ростовчан:

Овощи и фрукты — 50% рациона: Используйте богатый ассортимент кубанского/ростовского земледелия (томаты, огурцы, перец, кабачки, яблоки, сливы, ягоды). Минимум 400 г в сутки.
Цельнозерновые продукты — 25%: Хлеб грубого помола, каши (гречка, овсянка, ячмень, бурый рис), макароны из твердых сортов пшеницы.
Белок — 25%: Рыба Азовского/Черного моря (сюри, тарань, кутка — доступные источники Омега-3), нежирное мясо (курица, индейка, кролик), бобовые, яйца.
Ограничение соли: Не более 5 г в сутки (1 ч.л. без горки). Учитывайте «скрытую» соль в колбасах, консервах, сырах, хлебе.
Ограничение добавленного сахара: Не более 25-30 г (6 ч.л.) в сутки. Замените сладости на местные фрукты/ягоды.
Режим питья: В жаркий сезон (июль-август) потребность в жидкости возрастает до 2.5-3 литров. Предпочитайте воду питьевую высшей категории или кипяченую.

Полезные онлайн-сервисы Роспотребнадзора

Не выходя из дома, можно проверить информацию:

Реестр деклараций соответствия / сертификатов: ФГИС Росаккредитации — введите номер декларации с упаковки продукта.
Система «Честный ЗНАК»: Приложение для смартфона — сканируйте DataMatrix код на молочке, воде, лекарствах.
Национальный реестр проверок: proverki.gov.ru, узнайте, планируется ли проверка вашего объекта или объекта-конкурента.
Сайт «Здоровое питание»: healthy-pitanie.rf, калькулятор КБЖУ, рецепты, мифы о еде.

Ответы на частые вопросы (FAQ)

Вопрос: Куда жаловаться, если в школьной столовой Ростова-на-Дону холодная еда или не нравится вкус?

Напишите заявление директору школы (обязательно зарегистрируйте входящий номер).
2. Обратитесь в родительский комитет для организации родительского контроля.
3. Если реакции нет — подайте жалобу в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области (через Госуслуги или сайт) и в Департамент образования администрации г. Ростова-на-Дону.

Вопрос: Купил просроченный продукт в супермаркете на улице *. Что делать?

Сохраните чек и товар. Напишите претензию администратору магазина (требуют вернуть деньги или обменять). Одновременно подайте жалобу в Роспотребнадзор (приложите фото чека, товара, ценника с датой). Инспектор проведет контрольную закупку или проверку.

Вопрос: Как открыть свою кофейню/пекарню в Ростове-на-Дону? Какие разрешения нужны от Роспотребнадзора?

С 2021 года разрешения (свидетельства о гос. регистрации) на объекты питания не выдаются. Действует система уведомления о начале деятельности. Вам нужно:
1. Подобрать помещение, соответствующее СанПиН 2.3/-20 (отдельные зоны: грязная, чистая, готовительная, хранение).
2. Разработать/утвердить ППК (Программу производственного контроля) и План ППК.
3. Заключить договоры на удаление отходов, дератизацию/дезинсекцию, ПДД (лабораторный контроль).
4. Подать уведомление о начале деятельности через Госуслуги или МФЦ (бесплатно).
5. В течение 30 дней после начала работы инспектор может прийти на профилактический визит.

Дисклеймер: Данная статья носит информационный характер и составлена на основе открытых данных официального сайта Управления Роспотребнадзора по Ростовской области и нормативных правовых актов РФ, актуальных на . Контактные телефоны, точные адреса структурных подразделений и ФИО должностных лиц частично замаскированы (*) в целях безопасности и защиты персональных данных. Для получения юридически значимой информации и актуальных реквизитов обращайтесь на официальный портал rostov.rospotrebnadzor.ru или портал «Госуслуги».