Организация питания в дошкольной образовательной организации (ДОУ), одно из ключевых направлений работы учреждения, направленное на сохранение и укрепление здоровья детей․ Справка по организации питания — официальный документ, который подтверждает соблюдение санитарных норм, правильность составления меню и качество предоставляемых услуг․ Ниже рассмотрим, как составляется такая справка, какие сведения она содержит, и приведём образец․

Назначение справки

Справка по организации питания в ДОУ может потребоваться в следующих случаях:

• предоставление отчётности в вышестоящие органы управления образованием;
• проверки со стороны Роспотребнадзора и других контролирующих органов;
• предоставление информации родителям (законным представителям) воспитанников;
• аттестация и аккредитация образовательной организации;
• внутренний контроль качества организации питания․

Нормативная база

Питание детей в ДОУ организуется в соответствии с санитарными правилами и нормами (СанПиН), а также на основании следующих документов:

• Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» № 273-ФЗ;
• СанПиН 2․3/-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»;
• методические рекомендации по организации питания детей в дошкольных организациях;
• локальные акты ДОУ: положение о питании, приказы, планы контроля․

Структура и содержание справки

Типовая справка по организации питания в ДОУ включает следующие разделы:

1. Шапка документа — наименование организации, адрес, дата составления, номер документа․
2. Общие сведения — количество групп, численность детей, режим работы учреждения․
3. Организация питания — кратность приёмов пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин), наличие пищеблока, сведения о поставщике или подрядчике․
4. Меню — информация о разработке перспективного и цикличного меню, утверждение меню-раскладок․
5. Контроль качества, бракераж готовой продукции, работа бракеражной комиссии, контроль со стороны медицинского работника․
6. Работа с родителями — информирование о меню, родительский контроль․
7. Подпись и печать — подпись руководителя ДОУ, заверение печатью․

Образец справки

Муниципальное казённое дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № »
Адрес: 600, г․ , ул․ , д․
Тел․: +7 () —

СПРАВКА
по организации питания в ДОУ

от «» * 20 г․ №

Питание детей в МКДОУ «Детский сад № » организовано в соответствии с санитарными правилами и нормами СанПиН 2․3/-20․ В учреждении функционирует * групп, в которых воспитывается ** детей в возрасте от 2 до 7 лет․

Услуги по организации питания воспитанников оказывает: индивидуальный предприниматель С* И․ В․ (ИНН ) на основании договора № от «*» 20 г․

В ДОУ организовано -разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник (ужин)․ Меню разработано на основе утверждённого *-дневного перспективного меню с учётом норм физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии․ Ежедневно составляется меню-раскладка, утверждаемая руководителем учреждения․

Контроль качества питания осуществляется бракеражной комиссией в составе: заведующего ДОУ П* А․ ․, медицинской сестры К* О․ ․, повара С** Н․ *․ Ежедневно проводится бракераж готовой продукции с записью в журнале, ведётся контроль сроков и условий хранения продуктов․

На учебный год составлен план мероприятий по контролю за организацией питания, включающий организационную работу, работу с родителями (законными представителями) и педагогическим коллективом․ Родители ежедневно информируются о меню через информационные стенды в группах․

Нарушений санитарно-эпидемиологических требований за отчётный период не выявлено․

Заведующий МКДОУ «Детский сад № **» _____________ /П А․ ․/

М․П․

Рекомендации по составлению

• Используйте официально-деловой стиль изложения, избегайте разговорных оборотов․
• Указывайте точные цифры: количество детей, групп, приёмов пищи․
• Обязательно ссылайтесь на действующие нормативные документы․
• Приложите при необходимости копии меню, договора с поставщиком, журнала бракеража․
• Документ должен быть подписан руководителем и заверен печатью организации․

Грамотно составленная справка по организации питания в ДОУ подтверждает, что учреждение выполняет одну из своих основных задач — сохранение и укрепление физического и психического здоровья детей․ Систематический контроль качества питания, прозрачность информации для родителей и соблюдение санитарных норм являются залогом доверия к образовательной организации․